Això ens permet evitar el rentat de l’oliva. Rentar les olives perjudica l’oli que s’obtindrà per diversos motius: l’oliva s'infla d’aigua, l’aigua perjudica els fenols de l’oli, poden haver-hi microorganismes que per l’aigua passen a les olives i s’accelera el procés d’oxidació.
No es pot oblidar que nosaltres a la tardor, al contrari que la majoria de pagesos, ja no tirem productes químics a l’arbre, és més, de fet només tirem coure a la primavera. Per tant des de que l’oliva apareix a l’arbre ja no s’hi tira cap producte químic. Si algú té por de que les olives en no rentar-se puguin portar qualsevol brutícia, ha de tenir present que al final del procés d’obtenció de l’oli la pasta és centrifugada a moltes revolucions i així es separa l’oli de qualsevol impuresa que hi pugui haver. Després de collir l’oliva amb el vibrador es passen les olives a un remolc que porta una reixa amb petits forats per tamisar les olives i treure les petites branques i algunes fulles que hi puguin haver.
A continuació ja passem al molí. Aquí el primer pas és separar les olives de les fulles que hagin quedat.
Això es fa amb un bufador que aconsegueix que les fulles surtin volant i que les olives, al ser mes pesades, caiguin. Aquest procés és una mica més brut i per aquest motiu el fem a la zona de recepció a l’exterior, davant del molí.
Després les olives son entrades al molí. Allà el primer pas és abocar-les a un molí triturador de ganivets. Aquest ho tritura tot i ho converteix en una pasta.
Això ens permet evitar el rentat de l’oliva. Rentar les olives perjudica l’oli que s’obtindrà per diversos motius: l’oliva s'infla d’aigua, l’aigua perjudica els fenols de l’oli, poden haver-hi microorganismes que per l’aigua passen a les olives i s’accelera el procés d’oxidació.
No es pot oblidar que nosaltres a la tardor, al contrari que la majoria de pagesos, ja no tirem productes químics a l’arbre, és més, de fet només tirem coure a la primavera. Per tant des de que l’oliva apareix a l’arbre ja no s’hi tira cap producte químic. Si algú té por de que les olives en no rentar-se puguin portar qualsevol brutícia, ha de tenir present que al final del procés d’obtenció de l’oli la pasta és centrifugada a moltes revolucions i així es separa l’oli de qualsevol impuresa que hi pugui haver. Després de collir l’oliva amb el vibrador es passen les olives a un remolc que porta una reixa amb petits forats per tamisar les olives i treure les petites branques i algunes fulles que hi puguin haver.
A continuació ja passem al molí. Aquí el primer pas és separar les olives de les fulles que hagin quedat.
Això es fa amb un bufador que aconsegueix que les fulles surtin volant i que les olives, al ser mes pesades, caiguin. Aquest procés és una mica més brut i per aquest motiu el fem a la zona de recepció a l’exterior, davant del molí.
Després les olives son entrades al molí. Allà el primer pas és abocar-les a un molí triturador de ganivets. Aquest ho tritura tot i ho converteix en una pasta.
Lot de 3 ampolles de diferents olis d'oliva verge extra condimentats de 250 ml.
El lot conté:
Oli d'oliva verge extra condimentat amb alfàbrega 250 ml
Recomanat per pasta i amanides.
Oli d'oliva verge extra condimentat amb romaní 250 ml
Recomanat per carns, verdures a la brasa i aviram.
Oli d'oliva verge extra condimentat amb pebre i caiena 250 ml
Recomanat per pizza i pasta.
L'oli de romaní i de pebre i caiena van ser premiats al concurs internacional d'oli AVPA celebrat a París el 2019 "Aceites del mundo". Van rebre el "Diploma de producte Gourmet".
Lot d'olis condimentats Alfàbrega + Romaní + Pebre i Caiena
€ 38,00Price
Enviament a Catalunya (Enviem exclusivament a Abrera, Alella, Ametlla del Vallès, Arenys de Mar, Arenys de Munt, Argentona, Badalona, Balenyà, Barberà del Vallès, Barcelona, Bellaterra, Cabrera de Mar, Cabrils, Caldes d’Estrac, Caldes Montbui, Calella de Mar, Canet de Mar, Canovelles, Canyelles, Cardedeu, Castellar del Vallès, Castellbisbal, Castelldefels, Castellvell i el Vilar, Centelles, Cerdanyola, Cervelló, Collbató, Corbera de Llobregat, Cornella, Esparraguera, Esplugues, Franqueses del Vallès, Gavà, Garriga, la Granollers, Hospitalet de Llobregat, Igualada, Llagosta, la Lliçà d’Amunt, Lliçà de Vall, Llinars del Vallés, Malgrat de Mar, Manresa, Martorell, Martorelles, Masnou, el Matadepera, Mataró, Molins de Rei, Mollet del Vallés, Montcada i Reixac, Montgat, Montmeló, Montornès, Olèrdola, Olesa de Montserrat, Palau-Solità i Plegamans, Pallejà, Palma de Cervelló, Papiol, Parets del Vallés, Pineda de Mar, Polinyà del Vallés, Prat de Llobregat, Premià de Dalt, Premià de Mar, Ripollet, Roca, la Rubí, Sabadell, S. Adrià de Besos, S. Andreu de la Barca, S. Andreu de Llavaneres, S. Boi de Llobregat, S. Cugat del Vallès, S. Esteve Sesrovires, S. Feliu de Llobregat, S. Fost de Campsentelles, S. Fruitós de Bages, S. Joan Despí, S. Just Desvern, S. Pere de Ribes, S. Pol de Mar, S. Quirze del Vallès. S. Sadurní d’Anoia, S. Vicenç de Castellet, S. Vicenç dels Horts, Santpedor, Sta. Coloma Cervelló, Sta. Coloma de Gramenet, Sta. Perpètua, Sta. Susana, Sentmenat, Sitges, Teià, Terrassa, Tiana, Tona, Valldoreix, Vallirana, Vic, Viladecans, Viladecavalls, Vilafranca del Penedès, Vilanova del Camí, Vilanova del Vallès, Vilanova i la Geltrú, Vilassar de Dalt, Vilassar de Mar.)
Bestellungen nach Deutschland nur telefonisch und per E-Mail möglich.
