top of page

Això ens permet evitar el rentat de l’oliva. Rentar les olives perjudica l’oli que s’obtindrà per diversos motius: l’oliva s'infla d’aigua, l’aigua perjudica els fenols de l’oli, poden haver-hi microorganismes que per l’aigua passen a les olives i s’accelera el procés d’oxidació.

No es pot oblidar que nosaltres a la tardor, al contrari que la majoria de pagesos, ja no tirem productes químics a l’arbre, és més, de fet només tirem coure a la primavera. Per tant des de que l’oliva apareix a l’arbre ja no s’hi tira cap producte químic. Si algú té por de que les olives en no rentar-se puguin portar qualsevol brutícia, ha de tenir present que al final del procés d’obtenció de l’oli la pasta és centrifugada a moltes revolucions i així es separa l’oli de qualsevol impuresa que hi pugui haver. Després de collir l’oliva amb el vibrador es passen les olives a un remolc que porta una reixa amb petits forats per tamisar les olives i treure les petites branques i algunes fulles que hi puguin haver.

A continuació ja passem al molí. Aquí el primer pas és separar les olives de les fulles que hagin quedat.
Això es fa amb un bufador que aconsegueix que les fulles surtin volant i que les olives, al ser mes pesades, caiguin. Aquest procés és una mica més brut i per aquest motiu el fem a la zona de recepció a l’exterior, davant del molí.

Després les olives son entrades al molí. Allà el primer pas és abocar-les a un molí triturador de ganivets. Aquest ho tritura tot i ho converteix en una pasta.

Über uns

Els nostres Olis

Oli d'oliva verge extra de primera premsada

i en fred, 100% d’olives arbequines.

Über uns

Natives Olivenöl Extra 100 % biodynamisch
und biologisch

Name: Pack Gewürzte Öle Lluna + Basilikum
Price: 22.15 EUR
Availability: InStock

Olivenöl aus Katalonien, Spanien

Pack 2 verschiedener extra natives Olivenöl, je 250 ml.

Das Pack enthält:

Extra natives Olivenöl Lluna 250 ml

LLUNA, unser natives extra Olivenöl. Es ist ein Öl vom ende der Erntesession (Mitte November), es ist ein etwas reiferes Öl. Es ist eins mittelfruchtiges Öl, halb bitter und halb scharf, ein sehr ausgewogenes Öl. Verkostungsnotizen: Im Mund erkennt man Aromen, die an Mandeln und Artischocken erinnern, mit einem leichten süßen hauch. Weiches und angenehmes Öl im Mund, so das es für jedes Gericht geeignet ist.

Extra natives Olivenöl gewürzt mit Basilikum, 250 ml

Pack Gewürzte Öle Lluna + Basilikum

22,15 €

Anzahl

Bestellungen nach Deutschland nur telefonisch und per E-Mail möglich.

Tel: 691931715 · comercial@olicometes.com

Achtung!

bottom of page

Pack Gewürzte Öle Lluna + Basilikum

Bestellungen nach Deutschland nur telefonisch und per E-Mail möglich.

​

Achtung!