ESTELS, nuestro aceite virgen extra ecológico.
 
Es un aceite de mediados de temporada (finales de octubre, principios de noviembre). Sólo está molturado parcialmente en día flor (según Demeter no es obligatorio moler en día flor) ya que no hay tantos días flor en el calendario que nos permitan molturarlo todo.
 
Es un aceite afrutado, amargo medio y picante medio donde predomina el sabor afrutado.
 
Nota de cata: En el paladar se pueden apreciar aromas que nos recuerdan a la hierba y almendra.
 
Aceite suave y agradable en boca que le hace muy apto para cualquier plato.