IMG_20210723_104245 2.jpg
photo-1543872980-37426d31e10a.jpg
3 ilustraciones.png

L'oli d'oliva és un potent antioxidant,

un bon conservant natural i un dels ingredients principals de la dieta mediterrània. 

CvPzAUQg.jpeg

Finca les Cometes

La finca consta de 27 hectàrees, ocupant tota una vall. Les nostres oliveres estan integrades a la natura, enmig de boscos. La meitat de la finca són oliveres i l’altra meitat és bosc que es va intercalant. La finca està disposada en bancals fets amb antics murs de pedra seca que s'adapten al paisatge. Allà on la vall s’estreny hi ha un parell de penya-segats. També hi ha 6 coves o balmes repartides per la finca, una d’elles va servir d'amagatall durant la guerra civil i una altra es feia servir pels pagesos i bestiar quan les feines del camp requerien romandre-hi més temps i per protegir-se de les tempestes quan les finques eren lluny del nucli urbà.


Segons expliquen els ancians del poble, on actualment hi ha emplaçat un gran pi garriguenc, fa anys hi havia el pi més gran de Catalunya, segons diuen la base media 2 metres de diàmetre, però malauradament el van tallar fa temps per fer-ne llenya.


Estem ubicats a 4km de la població de Cervià de Les Garrigues per pistes de bosc, el que ens permet gaudir de la natura en tota la seva espectacularitat.

 

Balanç de CO2

Oli Cometes té un balanç negatiu de CO2.

En el conjunt de totes les activitats que realitzem per produir i distribuir l’oli fixem CO2 en comptes d'emetre'n, com fan la majoria d’empreses. És a dir, que quan compres una ampolla del nostre oli estàs contribuint a fixar el CO2 i ajudant al medi ambient.

 

Això no és una afirmació gratuïta, sinó la conclusió a la que ha arribat l’organització intergovernamental COI, «Consell Oleícola Internacional» analitzant Oli Cometes. Per aquest anàlisis s’ha tingut en compte la finca, els fertilitzants utilitzats, el combustible per les tasquess agrícoles, el material auxiliar, el malbaratament involuntari, el packaging i el procés d'elaboració.

-8MGIoQQ.jpeg
tast-min.jpg

La nostra filosofia

La nostra filosofia es basa en obtindre un producte de màxima qualitat amb un respecte total pel medi ambient.

 

L'obstinació per la constant millora del nostre oli l’apliquem en totes les seves  vessants, des del camp, l’arbre, el fruit fins al molí i la conservació del de l'oli acabat. Cada any ens fixem el repte d’aplicar millores, encara que siguin petites, per augmentar encara més la qualitat de l’oli que produïm. La perfecció no existeix però sempre es pot realitzar algun pas més en aquest camí.


El nostre objectiu és interferir el mínim possible, considerem que la natura és sàvia i cal aprendre de la seva experiència. Seguint aquesta filosofia hem optat per l’agricultura biodinàmica, ja que és la que menys químics utilitza i on la intervenció humana és la més respectuosa amb el medi ambient i la que segueix més els ritmes i cicles de la natura.

 

Un d’aquests cicles és el de la lluna. Si pot moure marees també té una gran influència sobre l’olivera ja que està composta per un 80% per aigua. Per això nosaltres podem les oliveres en lluna descendent, ja que la força de l’arbre està a les arrels i l’hi fem menys mal. En canvi si apliquem un tractament foliar, el realitzem en lluna ascendent, ja que la força està a la copa de l’arbre i el tractament és molt més efectiu. A part del cicle de la lluna, hi han més cicles i ritmes dels astres que afecten a l’olivera.

 

Oleoturisme

Organitzem experiències i visites guiades a la finca i al molí. Si estàs interessat/da en conèixer el procés d'elaboració de l'oli d'oliva verge extra, t'oferim experiències exclusives segons l'època de l’any:

  • visita guiada amb tast d'olis

  • esmorzar entre oliveres amb visita guiada i tast d'olis

  • vermut amb visita guiada i tast d'olis

  • la collita i molta de l’oliva (tardor)

  • la poda

  • cates professionals

  • concert entre oliveres amb tast d'olis


Pots consultar totes les experiències i visites que oferim a la secció d'oleoturisme.

esmorzar-min.jpg